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餐饮

遂川吃货,你的福利来了

遂川新闻2015-08-05

    我是一个吃货,经常会想起这辈子吃过的各种美味,尤其是我们遂川客家人做的剁椒、浸坛、霉豆腐,南瓜花……     可惜,我自己却不会做!     我一年又一年的在农贸市场,山村,圩场寻找这样的美味,可又点担心,虽是出了钱了,但却担心质量不纯,美食无味,口感不...[阅读全文]

遂川板鸭

遂川新闻2014-06-16

遂川板鸭、俗称“炮腌”,原以遂川良种麻鸭为原料,经精心喂养后宰杀加工而成。遂川板鸭外型美观,呈扁平桃圆型,刀口整齐,皮张完整,体表光洁无毛,皮色乳白。其肉干爽肥嫩,咸味适中,骨脆可嚼,尾油丰满,味香可口,风味独特。 九十年代后,板鸭加工规模进一步扩大,有县办、乡办、村办、个体加工等多种形式。1991年,年产量达8万只的板鸭加工厂有珠田、瑶厦、盆珠、巾石、雩田、枚江等乡...[阅读全文]

部分餐饮店外卖好过堂食 餐饮行业抢着招揽送餐员

遂川新闻2014-06-16

如今,随着餐饮行业竞争的加剧,越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外送上。有数据显示,一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额,甚至超过实体店。但与此同时,物流配送也成了一个难题,有餐饮店感叹送餐员难招。   大酒楼也忍不住做外卖   美食达人小仕子自己打造的一个闽南菜系的私房美食小厨,原来都是通过微博和微信推广,基本上每天都处于客满的状态。   尽管如此,小仕子还是决定不再做私房菜,...[阅读全文]
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